Kisah ini adalah bagian dari rangkaian investigasi 7NEWS.com.au mengenai sikap masyarakat Australia terhadap asal makanan kita.
Apa yang awalnya hanya menjual kelebihan potongan daging melalui media sosial kini telah berkembang menjadi sebuah bisnis, dengan banyak pelanggan tetap yang ingin membeli daging sapi keluarga Yates langsung dari peternakan mereka.
Gabe dan Jamie Yates memiliki dan mengoperasikan Peternakan Yajambee di Mount Mee, menjual daging sapi yang diberi makan rumput ke wilayah Queensland Tenggara.
Dapatkan berita terkini dengan aplikasi 7NEWS: unduh hari ini
Bisnis Yates telah berkembang secara signifikan selama delapan tahun terakhir dan bahkan hingga saat ini terus berkembang seiring dengan permintaan pasar.
Pengalaman Yates adalah bagian dari tren yang berkembang di mana pembeli Australia beralih dari ketergantungan mereka pada supermarket besar demi mencari kualitas yang lebih baik, harga yang lebih baik, dan kepercayaan terhadap asal usul makanan yang mereka sajikan.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumen mencari alternatif, termasuk membeli langsung dari peternakan, seiring mereka mulai beralih ke pembelian yang lebih etis dan berkelanjutan.
Ini adalah tren yang dipahami dengan baik oleh keluarga Yates.
“Ketika saya pertama kali menjadi seorang ibu, kami mengolah daging kami sendiri untuk konsumsi kami sendiri, kami memiliki kebun sayur sendiri dan kami berusaha hidup dari lahan tersebut sebanyak yang kami bisa,” kata Jamie.
“Kami memiliki terlalu banyak daging sapi, dan kami memiliki terlalu banyak potongan daging sapi yang tidak begitu saya kenal di dapur, jadi saya mulai menaruhnya di halaman beli, tukar, dan jual di Facebook untuk menjualnya. Itu terjual habis dalam 24 jam.”
Ketika penjualan mereka meningkat dalam beberapa tahun berikutnya, Jamie mengatakan pelanggan mereka memiliki sejumlah alasan untuk menolak membeli dari supermarket besar.
“Apa yang saya dengar dari banyak pelanggan adalah kualitas dan harga mereka sedikit di atas supermarket,” kata Jamie.
“Di supermarket ada batasan dalam pembelian daging.
“Ketika Anda memiliki pilihan untuk membeli daging sapi segar yang diberi makan rumput langsung dari lahan dan ternak yang dapat Anda lihat, dan dari peternak yang memiliki koneksi dengan Anda, berjabat tangan dan menatap mata mereka, saya pikir orang-orang akan menganggapnya lebih menarik.”
“Banyak orang juga dapat merasakan perbedaan antara daging sapi yang diberi makan rumput dan daging sapi supermarket.”
Cita-cita lingkungan, etika, dan komunitas juga berada di garis depan filosofi pertanian Yates.
“Masyarakat sudah bosan dengan supermarket, mereka pasti mendapatkan produk yang lebih murah dan berkualitas dengan membeli langsung dari pertanian, lalu ada aspek lingkungan dan sosial, menurut saya itulah faktor utamanya,” kata Gabe.
“Ada banyak kesadaran mengenai perubahan iklim, dan ketika Anda dapat memilih produk yang berasal dari keluarga atau pertanian yang secara sadar menjalankan kesehariannya untuk memastikan tidak merusak lingkungan, saya pikir hal itu berperan. »
Gabe mengatakan salah satu alasan utama mereka hanya menjual ke komunitas lokal di Queensland Tenggara adalah untuk membatasi jarak tempuh makanan mereka, dan mengatakan sebagian besar orang bisa mendapatkan semua yang mereka butuhkan di daerah setempat.
“Tidak ada alasan untuk mengirim makanan ke seluruh negeri,” katanya.
“Jika Anda memiliki komunitas seperti kami, tidak ada alasan untuk mengirimkan makanan ke Australia Barat atau luar negeri – ini adalah hal yang konyol.”
Mengapa pelanggan memilih untuk membeli lokal
Christine Marsh, warga lokal Lithgow, telah membeli langsung dari petani dan pasar petani selama bertahun-tahun.
“Kami melakukan hal ini terutama karena harganya menjadi lebih murah dibandingkan supermarket – dolar yang lebih rendah adalah pendorong utamanya,” katanya.
“Tetapi Anda membantu komunitas lokal dan makanan Anda akan jauh lebih segar, tidak dibekukan atau diangkut dengan truk dari negara bagian lain.
“Tetapi sudah diketahui bahwa apa yang dibayar oleh petani (oleh supermarket) tidak seberapa dibandingkan dengan keuntungan besar (yang diperoleh supermarket) – ada ketidakpercayaan di sana.”
Marsh mengatakan sulit mengetahui dari mana produk supermarket besar berasal.
Survei State Of The Plate terhadap 1.000 warga Australia – yang dilakukan oleh Farmer’s Pick pada bulan Agustus 2025 – menemukan bahwa hanya 20% masyarakat yang mengatakan bahwa mereka mempercayai label daging di supermarket, dan hanya 14% yang tahu persis dari mana daging mereka berasal.
53% pelanggan bersedia membayar lebih untuk daging yang dipotong jika daging tersebut segar, dapat ditelusuri, dan berasal dari sumber yang etis.
“Kami membeli buah-buahan dan sayur-sayuran dari pasar bila kami bisa dan kami biasa mendapatkan daging dari seorang petani di Mudgee sebelum dia berhenti menjualnya,” kata Marsh.
“Kami selalu membeli minyak zaitun langsung dari Sharickdon Olive Oil Grove di Bathurst, menurut saya minyak ini jauh lebih enak dan enak – namun Anda juga dapat berbicara dengan petani dan melihat di mana minyak tersebut ditanam dan bertanya kepada mereka bagaimana musim tanamnya.
“Ada banyak produsen di daerah ini, kalau dipikir-pikir, Anda tidak perlu membeli dari supermarket.”
Marsh mengatakan meskipun ia masih membeli beberapa produk dari supermarket besar, ia melihat adanya perubahan dalam jumlah orang yang membeli langsung dari pertanian.
“Saya pikir waktu dan kenyamanan adalah faktor utama yang menghentikan orang untuk membeli dari pertanian, namun hal ini kini menjadi lebih tersedia dan lebih mudah untuk diatur, seperti di Facebook pada halaman komunitas lokal Anda dapat mengetahui kapan produk petani sedang musim di daerah Anda atau kapan sudah siap untuk dibeli,” katanya.
Mengetahui dari mana makanannya berasal adalah bagian besar dari kenangan awal Marsh, dan dia khawatir generasi muda akan melewatkan masa-masa itu.
“Ibu saya mengelola toko kelontong lokal di Mullumbimby, mereka menjual semua produk lokal pada saat itu – seseorang akan datang dengan kuda dan kereta untuk mengantarkan susu,” katanya.
“Kakek dan nenek saya mengirimkan produk segar ke rumah mereka seminggu sekali, seperti yang dilakukan supermarket saat ini, hanya saja semuanya lokal.
“Bahkan ketika anak-anak saya masih kecil, kami pergi dan membeli sekotak besar apel dari kebun terdekat dan anak-anak sangat antusias untuk pergi, itu merupakan pengalaman yang luar biasa. »
